Clasificación de semilla: se escoge la mejor semillas de diferentes arboles.

Hacer almaciguera: la semilla se coloca en bolsas plásticas por un periodo de 5 a 6 meses. 

Siembra: se traza el lote, se hacen hueco en la tierra donde va el tronco, se procede a sembrar el almacigo.

Levante, periodo en el que el árbol esta creciendo y a los dos años inicia el proceso de florecencia, el árbol produce los granos y el proceso es verde, amarillo y finalmente rojo.

Recolección: se coge los granitos rojos.

Proceso de despulpado: se retira la cereza del café, mediante una maquina llamada despulpadora.

Periodo de fermentación, consiste en dejarlo 14 horas en un tanque llamado vinagrador.

Proceso de secado, se lleva el café a una maquina llamada secadora, durante un proceso de 24 a 50 grados centígrados con el fin de retirar la humedad del grano.

Tostión: se procede a la separación de la corteza o sisco y de ahí se procede a la tostión por medio de una tostadora, en un periodo 30 min - 40 alcanza el punto optimo.

Molienda: el café se muele hasta quedar el polvo.

Empacado.